Рецепт армянского маринада для шашлыков, который маринуется быстро, мясо в маринаде без холодильника суток нормально себя чувствует и очень быстро прожаривается. Никаких уксусов, майонезов, вин не потребуется. На дно эмалированной посудины льем миллилитров 150-200 масла, закидываем специи. Дальше нам нужен лук. Много. Полкило на полтора килограмма мяса, как минимум. Все кидаем в маринад, хорошенько вымешиваем.